Красный чай – это чай, который проходит сильную ферментацию (70-90%). В Европе красный чай, как правило, называют черным.


Желтый чай – это китайский элитный чай, который проходит слабую ферментацию (примерно 7-10%).


Да хун пао – китайский чай, который произрастает в горах Уи, провинция Фуцзянь. Это сорт улун, который проходит наибольшую ферментацию среди утесного чая.


Дарджилинг – это чай, который выращивают в северной части Индии на склонах Гималаев. Его собирают и изготавливают в определенных условиях.


Связанный чай – это необычный чай, который связывают вручную исключительно из элитных сортов зеленого чая. Реже используют красный, белый и желтый чай.



« 1 2 3 »